PRODOTTI

All’esame olfattivo quest’olio presenta un fruttato medio di oliva alla giusta maturazione con piacevoli note di frutta bianca, erba fresca, e sentori di carciofo e frutta fresca. In bocca evidenzia un giusto mix di dolce, amaro e piccante con prevalenza di quest’ultimi e con sentori erbacei. Ottimo come condimento a crudo su insalate, verdure grigliate o lesse, minestre, legumi, pesce, carni rosse ed arrosti ed in cottura nella preparazione di sughi. Il territorio di produzione dell’olio extra vergine d’oliva “ Terre di S’Elia” ricade in un area altamente vocato all’olivicoltura. Costituito dalle colline che dal Golfo di Squillace risalgono verso i primi contrafforti delle Serre, tutto questo territorio è fortemente caratterizzato dalla presenza dell’olivo. La natura e i paesaggi di Vallefiorita sono lo specchio della storia della sua origine toponomastica. Vallefiorita, che fino al 26 marzo del 1863 era chiamata S. Elia, deve il suo attuale nome all’amenità dei luoghi. Ed è, da questa terra florida, solare e mediterranea, fondata sull’agricoltura e sulle coltivazioni più tradizionali, come l’ulivo, che ha origine la produzione di olio dell’Azienda Agricola Bongarzone.